本日のご紹介は『鶏せせり』。
“せせり”は鶏の首の剥き身で一羽からわずかしか取れない希少部位。
よく動く首の部分なので身がとても締まっていて、
弾力のある食感と噛むほどに感じる旨味が魅力♪
普段はあまりみかけない部位ですが、ぜひ食べていただきたいオススメメニューです！
ビールや白ワインのおつまみとしても相性ばっちり。
ぜひ希少な『鶏せせり』を当店で味わってみてください！
